Burada bittabi ki departmanın da muayyen işlemlevleri ve ammaçlar bulunur. Gıda emniyetliğini katkısızlayacak olan standartların yönetmeliklere birebir şekilde entegre edilmesi, gıda zinciri içerisindeki bütün proseslerin bilgisini belirlenmesi bile gerekir. Bu bilgilerin entegrasyon strüktürsına normal şekilde infaz alanı bulmas